小寒煮白茶喝好吗?正当时

  小寒,一般在公历1月5日~7日之间,是中国农历二十四节气中第二十三个节气。小寒的到来,意味着我国气候正式进入一年中最寒冷的时段,天气会越来越冷。此时喝一杯煮好的温热的白茶,让全身充满暖意,这样的事儿,想想都很惬意。
小寒煮白茶喝好吗?正当时
  小寒时节白茶煮哪种好?
 
  当然,并不是所有的白茶都适合煮着喝,陈放了有一定时间的白茶才适合煮着喝。煮白茶建议煮老白茶!
 
  白茶的轻微发酵过程也是一个成熟变化的过程,经过多年陈化,老白茶的内质更为丰富,更适合煮着喝。而新白茶不适合煮着喝,主要是因为内含物质过于活跃,是经不起煮的。
 
  如果煮新茶,容易让茶汤出现苦涩感,茶叶的内质容易过度析出,喝起来,非但没有鲜爽的口感,反而会降低品茶体验。由此可见,煮茶,宜用老茶。
小寒煮白茶喝好吗?正当时
  在白茶的白毫银针、白牡丹、寿眉当中,老寿眉煮着喝备受消费者的喜爱。那是因为相对比之下,煮出来的寿眉,口感会让大部分茶友更容易接受。寿眉还有耐煮的特性。寿眉,与白毫银针、白牡丹相比多了粗大的茶梗,肥厚的叶片。这2个“影响长相”的物质,恰恰成就了寿眉“耐泡、耐煮”的优点。这些粗大的茶梗中,含有丰富的内含物质,如果胶物质、茶多糖物质等,这些物质能够增加茶汤的稠度和甜度,让煮出来的茶更适合大部分人群。还有寿眉肥厚的叶片,腊质层较为丰富,也能增加寿眉“耐泡、耐煮”的优势。
小寒煮白茶喝好吗?正当时
  煮老白茶可以选用山泉水或纯净水,一般5g老白茶放600毫升的水,好的老白茶可以煮5次以上,前三道是精华。在水沸腾之后再加入茶叶,所以在投茶之前,一定要先把水煮沸腾。选用用铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮出来的老白茶会有着淡淡的药香、枣香之味。香气浓郁,口感醇厚,令人回味无穷。
小寒煮白茶喝好吗?正当时
  老白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。胆固醇高的可以尝试的饮用老白茶,因为老白茶中的维生素C能使胆固醇从动脉壁移至肝脏,降低血液中的胆固醇浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力。老白茶的作用很多,尤其是对老年人还有预防心血管病的作用,相信很多茶友们也是有所了解的。
责编:chunwu
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