西涧春雪储存方法

  茶叶存储工作也是很重要的,只有保存好茶,它的品质才不会受到影响。特别是西涧春雪这样的佳品,因为是绿茶,所以保质期比较短,更要注意保存好了。那么,为了方便大家正确的保存好茶叶,下面就给大家介绍下西涧春雪的储存方法。
西涧春雪储存方法
  西涧春雪储存方法
 
  1、塑料袋、铝箔袋贮存法
 
  茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。
 
  最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
西涧春雪储存方法
  2、金属罐装贮存法
 
  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装西涧春雪茶。
 
  如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。
 
  不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓西涧春雪茶陈化、劣变的速度。
西涧春雪储存方法
  3、低温贮存法
 
  西涧春雪茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将西涧春雪茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存西涧春雪茶。
 
  使用此法应注意:
 
  贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。
 
  此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损西涧春雪茶茶叶的品质。
西涧春雪储存方法
  西涧春雪储存禁忌
 
  一忌潮湿:西涧春雪茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放西涧春雪茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
 
  二忌高温:西涧春雪茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
 
  三忌阳光:阳光会促进西涧春雪茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。西涧春雪茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使西涧春雪茶叶品质变坏。
西涧春雪储存方法
  四忌氧气:西涧春雪茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的西涧春雪茶叶会使西涧春雪茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
 
  五忌异味:西涧春雪茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
 
  西涧春雪茶的泡法
 
  1、冲泡器皿的选择
 
  西涧春雪茶讲究"形态美"而且不宜闷泡。所以在器具选择上多以玻璃器皿,或者白瓷材质的。更利于观察茶汤与茶叶在水中的形态。
西涧春雪储存方法
  2、水质的要求
 
  古人云:"器为茶之父,水为茶之母"。可见择水煮茶的重要性。不同的水质会形成完全不同的茶汤品质。明人张大复在《梅花草堂笔谈》中提出:“茶性必发于水。八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。"通常情况下,冲泡绿茶选用洁净的优质矿泉水为上。可以更加发挥西涧春雪茶品质特性。
西涧春雪储存方法
  3、水温
 
  很多朋友都说冲泡西涧春雪茶水温要低一些。没错,是这样的。冲泡绿茶的水温要求80°左右最好。因为如果温度过高,茶叶内的叶绿素被破坏容易变黄,茶汤浑浊。芳香物质也易快速挥发,降低茶叶该有的品质。
西涧春雪储存方法
  4、茶与水
 
  通常情况下,冲泡西涧春雪茶的茶水比例以1:50为宜。如此冲出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。也可根据个人喜好适当增减投茶量。冲水时先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。
 
  西涧春雪茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此西涧春雪茶一般以冲泡三次为度。然后茶叶尽量不要久泡,喝茶的时候也要避免一次把茶水喝完再注水。
西涧春雪储存方法
  以上内容就介绍到这里。在正确存储的条件下,西涧春雪茶可以保存一年左右,保质期不是特别的长,因此建议大家尽量在保质期内喝完,西涧春雪茶不适宜长时间的存放。
责编:红豆
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