吉普号茶山黑话188:小黑招了!吉普号拿金奖的秘密武器竟是它

  原文标题:小黑招了!吉普号拿金奖的秘密武器竟是它|茶山黑话188

  3年25金奖,有什么秘诀吗?

  拼配对茶企到底是好是坏?

  在品牌建立过程中,要注意哪些问题?

  听小黑揭秘

  金奖茶企背后的故事

  上一期我们系统聊了拼配这个概念,明确了拼配和纯料是相伴相生的。今天我们来讲一讲拼配与品牌发展之间的关系。

  首先定义一下,品牌是一个纯商业化的、以广大消费者为基础的、活在顾客心智当中的认知资产。

  我们每天的判断或行为,大部分是基于认知,这种认知它可能是潜藏于潜意识底下的,甚至是无意识的自动化状态的。

  具体到认知资产,就是说我现在口渴了,要点外卖,自动在我脑海中浮现出来那个奶茶,就是一种认知资产。

  认知资产永远是动态的。时代在发展,口味和喜好会变。

  可能我过去半年都觉得这家奶茶很好喝,但是突然有一天我口味变了,或者它的品质变了,我就不选它了。

  品牌在发展过程中,要在长期做到相对一致。

  建立品牌的第一个点,就是标准化。

  想象一下,如果一个品牌今天出一个产品、明天出一个产品,然后出的产品今天一个味道、明天一个味道,那它是不能长期积累认知资产的。

  但如果每天喝奶茶都是一样的味道,我对它的口感就会有预期;当再次购买它的时候,符合我的预期,那我对这个品牌的认知就会像滚雪球一样越来越大。

  我们所熟知的世界级品牌,比如可口可乐、耐克、苹果,总体上都是遵循标准化的。

  聊到普洱茶的标准化,拼配自然而然就浮现出来了。

  大家想象一下,某个山头的单季产量是极其有限的,在这样的情况下,要保证主力产品的口感和品质的标准化,那要怎么办?

  就只能拼配,所以其实拼配和标准化是伴生而行的。

  我们要讲的第二点是:相对的高品质。

  为什么是相对的高品质,而不是绝对的高品质呢?

  针对普洱摩臣3群,我们可以用纯料与拼配来区分。

  玩纯料的是什么?相对来讲是发烧友和玩家,他们对产品的需求是更极致、更纯粹的。

  从喝某个产区到喝某个山头,喝每一小块茶地,再到最极致的——喝单株。它是在不停地追求极致,不管是某种香气的纯粹,还是某个口感的纯粹,甚至是某种体感的纯粹。

  比如说老曼峨,就是很苦、体感很强,还是会有人追求它。有这种个性化或者说玩家级需求的用户,就会玩纯料。至于这个纯料是哪个品牌,其实权重没那么高。

  另一种需求就是大众化需求,很多人没那么多时间和精力来探索研究,他们追求的是好喝。入口需要香甜,这是人类基因决定的,小婴儿都喜欢香甜的东西。

  然后苦涩味不要太重,让口腔和身体能够愉悦的回甘和生津相对要比较好。

  再往上一层,它的各种滋味香气混合起来,还能够有不错的层次感,就是我们说的韵味。

  能达到以上这些标准,大众就会觉得它好喝。

  两组概念,一个是纯粹,一个是好喝。从品牌发展的路线来讲,要选择的是好喝的路线。

  那怎么才能做到好喝?

  每个山头有非常个性化的口感特征,只能通过不同产区或者说不同山头的原料,反复组合实验,取长补短,尽可能做到木桶效应,让每一块木板相对来讲是一致的。

  如果我们做个雷达图或者蛛网图,好喝的茶叶基本上没有明显的缺点,当然也不会有非常突出的优点。

  这种品质的茶叶我们就只能通过拼配去完成,因为单一山头要完成这种东西要求太高。

  当这样的产品研发出来,它才能在经年累月的销售与用户品饮的过程中,逐渐积累出活在用户心智当中的认知资产。

  说回我们的产品,吉普号的生茶蛮润405和熟茶元熟503,都用了很多年时间进行拼配和研发。

  2017年,405刚上市就拿到了广州茶博会的特等金奖,之后的每一年都在拿奖,503也每年都在拿奖。

  要知道,广州茶博会是以普洱茶为主要参展企业和参展类目的,要在众多制作生茶的企业和品牌当中拿到特等金奖,非常不容易。

  如果不用拼配技术,我们研发不出这样的产品。

  最后一点是拼配技术的附带效果,这种手法能够取长补短。比如,和市场上同价位产品相比,405和503的口感会更具优势,也就是说,性价比更高。

  今天,我们将狭义拼配的概念与品牌发展做了一个关联性的表述。

  总体逻辑很简单,品牌是什么?品牌是活在用户心智中的认知资产。

  怎么才能让品牌很好的成长?就要用拼配这样的技术,做出标准化和相对高品质的产品。

活跃作者